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WHAT'S NEW: Hygienic Design zahlt sich aus

Die HEWA 3800 Waschmaschine stammt von der Kronen GmbH. Sie wurde im Jahr 2023 eingeführt und hat sich seit ihrer ersten Inbetriebnahme Anfang des Jahres in einer Freshcut-Produktion als äusserst zuverlässig erwiesen. Internationale Kunden schätzen die speziell auf Hygiene optimierte Bauweise, die nicht nur die Effizienz der Produktion steigert, sondern auch die Lebensmittelsicherheit weiter erhöht.

Die HELICAL-Waschmaschine HEWA 3800 wurde erstmals auf der Fruit Logistica des Vorjahres vorgestellt. Sie stellt eine Weiterentwicklung der GEWA 3800 dar und wurde speziell im Hinblick auf die hohen Hygieneanforderungen der Lebensmittelverarbeitung optimiert. Die Maschine ist vollständig zerlegbar, was eine schnelle und gründliche Reinigung ermöglicht. Ihr Design minimiert die Bildung von Biofilm durch die Vermeidung horizontaler Flächen und speziell gestalteter Kanten.

Das Hygienic Design spielt eine zentrale Rolle bei Kaufentscheidungen in der Branche, die Salat, Gemüse, Obst, Kräuter und andere Nahrungsmittel verarbeitet. Reduzierte Reinigungszeiten führen zu einer effizienteren Produktion und Einsparungen bei Personalkosten, Wasser und Reinigungsmitteln. Zudem steigt die Produktsicherheit durch einfache Zugänglichkeit aller Maschinenbereiche, was Ablagerungen und Kontaminationen der Lebensmittel verringert.

Die steigende Bedeutung von hygienischem Design bei Maschinen in der Lebensmittelverarbeitung wird auch in der Normung reflektiert. Als Mitglied des EHEDG und in enger Zusammenarbeit mit Expertengruppen und Forschungseinrichtungen setzt das Kronen-Team kontinuierlich neue Erkenntnisse im Bereich Technik und Hygienic Design um.

Die erste HEWA 3800 wurde nach erfolgreicher Testphase direkt in der Produktionsumgebung eines Freshcut-Betriebs in Deutschland implementiert und wäscht dort zuverlässig Babyleaf-Salat mit optimalen Ergebnissen. In den letzten Monaten haben sich zahlreiche Kunden weltweit für die neue Generation dieser Waschmaschinen entschieden. Die Modelle HEWA 3800 und HEWA 2600 bieten eine Verarbeitungskapazität von bis zu 2,5 Tonnen bzw. 600 kg pro Stunde und werden für das Vorwaschen, Waschen, Entkeimen, Mischen, Behandeln und Abspülen von Salat, Gemüse und Obst eingesetzt.




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